Иван-чай (слабоферментированный)

Чай, известный еще с давних времен на Руси. Обладает противовоспалительным эффектом, снимает головную боль, содержит огромное количество полезных микроэлементов.

Иван-чай, плакун, ивовая трава – это народные названия кипрея узколистого, широко применяемого лекарственного и эфиромасличного растения. Как и у душицы, у иван-чая, как правило, используют цветы и листья.

Для приготовления ароматного, вкусного и полезного напитка иван-чай использовался еще  в дохристианские времена, языческими племенами.

Особенности заваривания

Иван-чай можно пить, как самостоятельный напиток, а можно добавлять его в сильно или слабо ферментированный чай.

Заваривать неферментированный иван-чай нужно 2-3 минуты, температура воды не должна превышать 90 градусов, чтоб не разрушить витамины. Количество заварок – не больше трех.

Цвет напитка, схожий с цветом классических улунов, таких как Да Хун Пао или медового улуна – прозрачный желтый или темно-желтый.

Аромат с оттенком цветущих луговых трав. Приятный вкус заваренного иван-чая прекрасно сочетается с медом и сладостями.

Свойства и влияние на организм

Напиток на основе кипрея можно употреблять горячим, теплым и холодным. Иван-чай:

• утоляет жажду, препятствует потере влаги из организма;
• поддерживает водно-солевой обмен в клетках и тканях;
• укрепляет иммунитет (содержит витамин С и витамины из В группы);
• тонизирует и снимает усталость (но не содержит кофеина);
• влияет на образование кровяных клеток в косном мозге (содержит железо и марганец);
• улучшает и нормализует углеводный обмен (в том числе регулирует уровень глюкозы в крови);
• предотвращает застой желчи, оказывает желчегонное и слабое мочегонное действие;
• препятствует воспалительным процессам, блокирует развитее патогенных бактерий;
• выводит шлаки и блокирует токсические вещества, благодаря органическим кислотам и пектинам;
• способствует нормализации микрофлоры кишечника;
• нормализует состояние нервной системы, устраняет хронические головные боли.

Примечание: Иван-чай – прекрасное природное снотворное, которое не вызывает привыкания и не имеет побочных действий. Это свойство иван-чая знали еще в древности, отсюда растение получило народное название – «дрема».

{tab=Как заваривать чай}

	На одну заварку следует использовать 5 грамм или 1-2 чайные ложки.
	Объем воды примерно 200 мл.
	Температура воды около 90°
	Время заваривания чая - до 2-х минут.
	Заваривать до 3 раз.

{/tabs}