- 0
- Страна:Китай
- Вес:0.5 Грамм
Смола пуэра- это концентрат чайных листьев пуэра. Производят смолу пуэра (чайную пасту) в провинции Юньнань с древних времен путем «выпаривания» всех полезных свойств из чайного листа.
Обратите внимание, что вес смолы очень специфичен и не нормируется ровно по 0,5 грамм за одну штуку.
Концентрат, произведенный из чайного листа, путем многочасового прожаривания называют чайной пастой или Смолой Пуэра Шу. Производят ее в китайской провинции Юньнань (Юннань) известной таким чайными жемчужинами как Дянь Хун, Гу Шу Бай Я и входящим в топ-10 знаменитых чаев Китая Юньнань Пуэром.
Технология изготовления Смолы Шу трудоемка, а сырье должно отвечать некоторым условиям:
- сбор листьев производится только с очень старых деревьев камелии китайской, некоторым экземплярам более 100 лет;
- для производства используют взрослые листья, с большим количеством накопленных ферментов, смол и танинов;
- большое соотношение свежих листьев и получаемой продукции: для производства 100 гр чайной пасты требуется свыше 10 кг свежих листьев чайного дерева;
- высокотехнологический процесс термической обработки, который длится в течение суток, требует постоянного присутствия специалиста – этот факт еще сильнее повышает цену Смолы Шу;
- поскольку один человек не в состоянии 24 часа подряд добросовестно выполнять квалифицированную работу, то во время обработки требуется два или три мастера – они должны каждые 2-3 минуты перемешивать чайные листья.
Смола Пуэра Шу не требует особых условий хранения, не теряет полезных свойств с годами, как и пуэры, приобретая более изысканный вкус.
Особенности заваривания
Отличительной особенностью Смолы Шу от обычных разновидностей чая является то, что по сути это не чай, а концентрированная смесь органических смол, фенолов, танинов. Поэтому получить чайный напиток из Смолы Шу можно в горячей, теплой или даже прохладной воде.
Отличаться будет только скорость растворения.
С чайной пастой легко добиваться разной степени концентрации заварки: можно не дожидаться полного растворения, а наливать в чашки. После этого можно повторить процесс заваривания.
Купить Смолу Пуэра Шу Вы можете, положив товар в корзину, а затем, оформив заказ.