Белый чай Шоу Мэй отличается от большинства сортов белого чая сырьем, из которого его изготавливают. Если при изготовлении Бай Хао Инь Чжень и Гу Шу Бай Я используют лишь почки, покрытые белыми ворсинками, то в Шоу Мэй присутствуют еще раскрывшиеся молодые листья. Сбор их проводят с середины весны до середины лета. Для этого сорта чая используют чайные кусты определенного сорта – «Нарцисс», сок листьев которых обладает цветочным ароматом.
Примечание: в переводе с китайского Шоу Мэй означает «брови старца», но, иногда, название чая трактуется шире и звучит, как «Брови Бога долголетия».
Характеристика
Цвет заваренного Шоу Мэй очень светлый, лимонный или желтоватый. Аромат легкий, весенний, цветочный, с нотами сладких свежих фруктов и свежей листвы. Вкус яркий, летний, фруктовый с оттенком меда, легкой терпкостью и долгим сладковатым послевкусием. Такой выраженный вкус обусловлен наличием зрелых листьев в составе чая, он резко отличается от вкуса других белых чаев.
Влияние на организм
Шоу Мэй нормализует кровяное давление, выполняет функции антиоксиданта, связывая и блокируя свободны радикалы. Стимулирует регенерацию клеток, ускоряет процессы заживления ран, снимает воспаления, препятствует старению. Нормализует процессы обмена веществ (в частности углеводный обмен), способствует похудению и выведению токсинов из организма.
