В этот раз я решила заранее просмотреть информацию о выбранном красном чае. Мой взгляд упал на «императора красных чаев» - цихун (кимун). Считается, что его подают членам английской королевской семьи! Чтобы в полной мере ощутить величие данного чая, можно прочитать, где его изготавливают: уезд Цимень, провинции Аньхуэй, области Хуаньшань (запомнили?). Что ж, попробуем ощутить «элитный вкус» особенного чая.
Будучи только начинающим «мастером чаев», решила воспользоваться правилами оценивания красного чая цихуны: форма, вкус, аромат и прочее.
- Открываем пакетик с красным чаем и высыпаем его на тарелочку, начинаем оценивать. Запах мягкий и приглушенный, похож на фруктовый аромат.
- Листья небольшие и скрученные, блестящего иссиня-черного цвета. Размер их стандартный – 6-8 мм.
Пока все говорит о хорошем и качественном продукте (еще бы! Искренне верю, что чай собирался ранним утром на самой высокой горе!).
- После заваривания (минуты – 2-3 подождала) оценила кимун. Настой золотистый и яркий, почти без осадка. Приятный, как на внешний вид, так и на вкус. Не травяной, без терпкого горьковатого привкуса, сладковатый. Аромат после заварки более слабый и почти не чувствуется, но это не влияет на его насыщенный и богатый вкус.
- Решила посмотреть, как выглядит после заваривания: листья частично развернулись, остались блестящими (к сведению: если чайное дно после заваривания имеет тусклый налет или более темный оттенок это говорит о некачественном товаре).
Чай легкий и не «приедается». Его можно пить в любое время года, он приятно тонизирует организм и снимает напряжение (а значит вечером пить не надо!). Наиболее идеальный вариант - пить его днем (для утра настой слабый, для вечера слишком бодрящий).
По легенде (не берусь говорить о правдивости) он обладает рядом «целебных» свойств. Некоторые действительно ощущаются, остальные видимо пассивно взаимодействуют с организмом:
- Тонизирует и поднимает дух – абсолютная правда! Выпив пару пиал красного чая настроение повысилось, хотя пришла усталая после учебного дня. Появились вновь силы приступить к домашним делам с позитивом.
- Восполняет жидкость в организме. Будучи человеком спортивным подобный чай пришелся по вкусу, и это свойство оправдало себя.
- Улучшает процесс пищеварения – сама по себе не люблю есть супы, а ведь они благотворно влияют на желудок, красный чай не плохая замена, свойства те же, как и результат: здоровый организм.
- Диуретические свойства, детоксикация, снятие воспаления, микробы – так как сразу ощутить подобный эффект сложно, решила для уточнения почитать информацию в различных источниках. Абсолютно ВСЕ (редкий случай) согласны с подобными свойствами красного чая.
- Предотвращает старение – отличный радостный факт. Напишу отзыв через несколько десятков лет.
Чай заслуживает внимания к себе. Он обладает мягким ароматом и сладковатым послевкусием. Отлично подойдет для дневного чаепития, когда силы уже на исходе, а еще ожидает вторая половина дня. Пить его можно «пустым» (без печенья и кексов). Хранить его не сложно, можно в стеклянной банке или специальном пакетике в темном месте.
Татьяна Елизарова