Чжунго Хун ("Китайский красный")

Богатый и очень серьезный чай. Его может понять даже тот, кто никогда не пил красный чай. В нем много смысла и силы. Настой темно-красного цвета. Вкус холодный, глубокий. Пожалуй, это один из немногих чаев, который заслуживает индивидуального чаепития.

Как заварить Чжунго Хун

1. Взять чайник, колбу, гайвань или типод, по Вашему усмотрению.
2. Засыпать чайный лист. На одну чайную церемонию потребуется 7 грамм (1-2 чайные ложки) при объеме сосуда для заваривания на 200-250 мл. Значения могут варьироваться: кто-то любит более насыщенный вкус, кто-то - более мягкий.
3. Залить чайный лист кипятком (для красного чая рекомендуется температура около 95 градусов).
4. Через 20-40 секунд слить заваренный чай в чахай (сливник) или сразу разлить по пиалам, если Вы пользуетесь типодом.
5. Разлить чай по пиалам из чахая.

Это – первый пролив. Любой качественный чай выдерживает несколько проливов. Соответственно, процедуру с 3 по 5 пункты можно повторить.

Внимание! Чжунго Хун выдерживает 4-5 проливов.