Зеленый чай считают самой древней разновидностью этого удивительного напитка. Как и все виды чая, зеленый готовят из листьев кустарника рода Camellia (камелия китайская). Поскольку родиной чайного куста являются горные азиатские леса тропического и субтропического пояса, не удивительно, что именно китайцы впервые начали его культивировать.
Зеленый чай получают из листьев камелии, которые подвергаются незначительной ферментации. В результате окислительно-восстановительных реакций окисляется не более 3 – 7 % активных веществ содержащихся в листьях.
Из списка самых-самых…
В список десяти всемирно известных сортов чая, произрастающих в Китае, входят несколько сортов зеленого. Знатоки чая ставят в топ-десятку сорта, руководствуясь своей точкой зрения. Поэтому виды чая в списках несколько разняться, но первое и второе место, по мнению экспертов, надежно удерживают два зеленых чая: Сиху Лунцзин и Дунтин Билочунь. Немного уступают в рейтинге Хуаншань Маофен и Луань Гуапянь. То есть из 10 разновидностей чая в десятку входят 1 черный, 1 желтый, 1 белый и 4 зеленых.
Волшебные свойства
Зеленый чай не был бы настолько популярен, если бы просто был вкусным напитком. Его способность бодрить и приводить в тонус, снимать усталость и активизировать умственную деятельность, известна больше тысячи лет.
Умеренное употребление чая очищает организм, стабилизирует обмен веществ и способствует выведению отравляющих веществ и тяжелых металлов из организма.
Противопоказания
Любая заваренная трава, обладающая лечебными свойствами, имеет свои противопоказания. Не исключение и листья камелии, превращенные в зеленый чай. Дубильные вещества, смолы, алкалоиды, кислоты, сложные эфиры и другие органические соединения негативно влияют на некоторые органы, особенно если у человека хроническая форма заболевания.
Людям, страдающим нарушениями сердечного ритма, тахикардией, расстройствами нервной системы (повышенной возбудимостью или нарушениями сна), лучше свести до минимума употребление зеленого чая.
А больным хроническим панкреатитом, гастритом, дуоденитом, гиперсекрецией желудочного сока лучше отказаться от употребления зеленого чая.
Зеленый чай нельзя смешивать с алкоголем – это может привести к нарушениям работы почек или токсическому отравлению.
Даже здоровому человеку следует быть осторожным с крепостью и количеством выпитого напитка. Мера есть во всем. При желании купить зеленый чай, Вы всегда можете зайти в наш каталог чая Малиандао.
