Великолепный черный чай, приготовленный по самому лучшему рецепту, в дровяных печах, без применения электричества. Настой маслянистый, с легкой кислинкой и цветочным ароматом. Сухой лист напоминает Да Хун Пао, но вкус, при этом, абсолютно другой, неповторимый. Произведен в Тверской области.
Листовой иван-чай, или кипрей – древний напиток славян, который употребляли задолго до появления на Руси, привычно нам чая из листьев камелии.
Листья иван-чая, обрабатываются по технологиям, сходным с обработкой листьев камелии китайской (чайного дерева). После сбора и многочасовой ферментации, получают сырье для напитка, именуемого копорский чай. Интересно, что по аналогии с листьями чайного дерева, из листьев иван-чая (кипрея), может получаться различный напиток. Цвет напитка может быть зеленым или желтым, если листья слабо ферментированного. Или темно-коричневым, почти черным - после сильной ферментации.
Химический состав
В отличие от привычного чая и кофе, иван-чай не содержи в своем составе кофеина и щавелевой кислоты (стимулирующей развитие подагры и язвы желудка).
Листья иван-чая богаты дубильными веществами, микроэлементами (железо, магний, медь, марганец, цинк) , витаминами (группа В, С, Е, А, К).
С тканей листьев и стеблей много пектиновых веществ и других углеводов, а также каротинодов, флавоноидов, органических кислот, эфирных масел.
Влияние на организм и свойства
Иван-чай оказывает влияние на все системы и органы человеческого организма, его можно употреблять, как для лечения, так и для профилактики или поддержания жизненных сил. Он способствует:
• связыванию свободных радикалов;
• укреплению иммунитета, повышению резистентности организма;
• нормализация кровяного давления;
• выведение токсинов и шлаков;
• нормализация обмена веществ (в том числе углеводного обмена);
• улучшает функции мужской половой системы, за что в народной медицине кипрей называют «мужской травой»;
• влияет на работу всех отделов ЖКТ (способствует нормализации микрофлоры кишечника, устраняет запоры);
• нормализует состояние нервной системы (снимает стресс, улучшает сон, снижает нервозное состояние);
• снятию воспалений, заживлению ран, уменьшению опухолей;
• улучшает процесс образования эритроцитов, полезен при малокровии.
