Алишань премиум

Элитный, мягкий, насыщенный чай. Formoza oolong или Формоза улун является одним из самых почетных, он неповторим и безупречен. Вы пьете китайский чай? Вы не пробовали Алишань? Вы не пили китайский чай!

Чай Алишань  – яркий представитель бирюзовых чаев или улунов, производится на острове Тайвань.  В настоящее время тайваньские улуны ничуть не уступают производимым в Китае, достаточно вспомнить Молочный улун (Най Сян) или Женьшень улун внедренный.  Эти аналоги китайских улунов имеют собственный вкусовые оттенки, и нашли своих почитателей.

Алишань – улун слабой  ферментации, который почти не поддается термической обработке и сохраняет не разрушенными витамины и органические кислоты. С другой стороны, ферментация в производственном процессе сильнее, чем во время приготовления зеленого чая. Это придает Алишань аромат и более яркие вкусовые оттенки.

Особенности чая

Листья для производства Алишань собирают в горных районах острова,  расположенных рядом с горой Алишань (отсюда и название). Чайные деревья произрастают в высокогорном специфическом микроклимате с повышенной влажностью воздуха. Сырье для производства чая собирают три раза в год, но наиболее ценный весенний сбор листьев.

Характерная особенность в производстве Алишань  – бескислородная ферментация. Такое ноу-хау позволило получать и сохранять в составе чая гамма-аминомасляную кислоту  (ГАМК).  Свойство этой органической кислоты активизировать работу клеток головного мозга, усиливать связи между нейронами головного мозга, повышать концентрацию и внимание.

Алишань  улучшает обменные процессы, кровообращение, повышает проникновение в клетки глюкозы (все нервные клетки человека, в том числе и клетки мозга «питаются» только глюкозой). Чай способствует снятию напряжения, успокаивает нервную систему, снимает стресс, улучшает сон.  В то же время, бодрит, поэтому употреблять его нужно в первой половине дня.

Характеристики

Цвет Алишань  желто-зеленый, иногда светло-салатовый, прозрачный. Аромат нежный, с первыми цветочными нотами, переходящими во фруктовые оттенки. Во вкусе чая сочетаются аккорды свежих фруктов, зелени и цветов.